風味特色
本產品為市面上唯一清楚標示咖啡因的品牌， 咖啡因含量僅0.1%，約每杯咖啡含有6毫克的咖啡因，遠低於衛生署建議之每日300毫克之安全攝取量規定。
illy在研發低咖啡因產品時，最重視的就是要能保持意利咖啡聞名世界的獨特香氣！
Ernesto Illy博士說：「經過仔細研究，我們的低咖啡因製作過程能夠保存優異的香氣與飽滿宜人的口感。因此在盲測時，很多專業咖啡師在香氣與味道都給予illy低咖啡因產品第一名的成績，評分甚至打敗了我們含咖啡因的一般咖啡商品。因為咖啡因帶有輕微的苦味，如果選用良好的除咖啡因程序，咖啡嚐起來會帶著甜味。」
二氧化碳充滿在自然環境中、空氣中、礦泉水中，在土壤中的二氧化碳經過吸收後能幫助植物生長。 CO2也是最佳溶出咖啡因的介質， 因為這個特性CR3發展出『二氧化碳萃取法』， 這種專利技術使用「次臨界狀態」低溫高壓下的液化二氧化碳萃取出高達98～99％的咖啡因，但咖啡中珍貴的香氛物質與咖啡油質卻完整保留，為去除咖啡因方法中效率最好也最昂貴的一種方式。
illy選擇的處理方式簡述如下:
在高壓鋼桶中將咖啡生豆浸泡在水中，再灌入200~300倍大氣壓力的液化二氧化碳，二氧化碳能進入咖啡豆細胞中將咖啡因溶出， 這些含有大量咖啡因的液態二氧化碳進入下一階段的蒸發槽中， 蒸發的二氧化碳可以重新收集加壓後再次利用；而蒸發槽底部則留下咖啡因沉澱物。 之前高壓桶中的咖啡豆則被送入乾燥機加溫烘乾，即可進行後續烘焙。
CR3 二氧化碳萃取法 的特點:
- 由於咖啡豆細胞結構未經破壞，完整保留原本的香氣與風味。
- 處理過程全程使用純天然物質: 水與二氧化碳，無添加任何化學物品，排除對健康危害的可能性。
- 除了確保去除99.9%咖啡因之外, 咖啡豆風味與一般咖啡無異。
本產品為市面上唯一清楚標示咖啡因的品牌, 咖啡因含量僅0.1%，約每杯咖啡含有6毫克的咖啡因，遠低於衛生署建議之每日300毫克之安全攝取量規定。
詳細規格
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內容物淨重 |
250g |
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尺寸 |
9x9x14.5CM |
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原產地 |
義大利原裝進口 |
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最長保存期限 |
24個月 |
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